Descripción

Matambre de Novillo al Vacío — El Corte Más Versátil de la Res

El matambre es el corte emblema de la cocina argentina. Ubicado entre el cuero y las costillas, es una pieza plana, sabrosa y extremadamente versátil: a la parrilla, al horno, relleno, arrollado o tiernizado.

Características del corte

• Peso promedio por pieza: 2.1 kg
• Envase: Bolsa al vacío de grado alimenticio
• Estado: Enfriado en cámara frigorífica a temperatura controlada
• Vida útil: 90 días envasado al vacío
• Trazabilidad: Cada pieza con lote, fecha de desposte y vencimiento

Preparación recomendada

A la parrilla: cocción lenta a fuego bajo, del lado de la grasa primero. Relleno: con morrones, huevo duro, aceitunas y especias. Tiernizado: hervido y luego dorado al horno. Rinde 3-4 porciones generosas.

Calidad garantizada

Novillo de exportación procesado en Frigorífico Entre Las Praderas S.A. bajo normas SENASA. Delivery refrigerado en Chacras de Coria, Luján de Cuyo y Maipú.