Descripción

Punta de Espalda al Vacío — Corte Noble y Económico

La punta de espalda es un corte del cuarto delantero de la res, valorado por su sabor intenso y versatilidad en la cocina. Es magro, con fibras largas que se deshacen con cocción prolongada, ideal para preparaciones de horno y cocción lenta.

Características del corte

• Peso promedio por pieza: 2.2 kg
• Envase: Bolsa al vacío de grado alimenticio
• Estado: Enfriado en cámara frigorífica a temperatura controlada
• Vida útil: 90 días envasado al vacío
• Trazabilidad: Lote individual con fecha de desposte y vencimiento

Preparación recomendada

Excelente al horno con verduras, mechada con panceta y morrones, o en guiso. Cocción lenta a temperatura moderada. Rinde 4-5 porciones por pieza.

Calidad garantizada

Procesada en Frigorífico Entre Las Praderas S.A. con certificación SENASA. Delivery con cadena de frío en Chacras de Coria, Luján de Cuyo y Maipú, Mendoza.